Zuppetta di ceci e cozze

Una coppia che non delude mai: i ceci insieme alle cozze sono una  vera prelibatezza!

Fate aprire le cozze in una padella ( 1 Kg per 4 persone).

Lasciatene qualcuna con le valve e sgusciate le altre. Filtrate il liquido di cottura.

Fate rosolare con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio tritato dei pomodorini ciliegini.

Aggiungete i ceci che avrete fatto lessare in acqua e una foglia di alloro finchè saranno diventati morbidi, ma non spappolati ( 100 g per persona).
Unite le cozze, il liquido di cottura, il prezzemolo tritato, pepe nero e peperoncino.
Servite ben caldi in cocottine, con crostoni di pane tostato. Buon appetito!

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