Ingredienti:
2 scarole, 250 gr fagioli cannellini secchi, 1 spicchio d’aglio, sale integrale, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Cuocere i fagioli per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte.
Lessare le scarole tagliate finemente, eliminare l’acqua di cottura. Unire le scarole ai fagioli quando mancano 5 minuti alla fine della cottura degli stessi. In un’altra pentola soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio ed aggiungervi fagioli e scarole. Aggiungere il sale, mescolare e spegnere la fiamma.
Buon appetito