Ingredienti per 2 persone:
400 g di zucca (pulita),
50 g speck a fette,
15 castagne cotte sottovuoto,
rosmarino,
sale di Cervia,
pepe verde,
olio evo
Tagliate la zucca a cubetti e disponetela su una teglia ricoperta con carta da forno. Conditela con sale, olio e rosmarino. Coprite la teglia con alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 200° circa 30 minuti.
Quando la zucca risulterà tenera, aggiungete le castagne e lo speck. Procedete con la cottura al forno per altri 15 minuti (senza coprire con alluminio). Servite con una macinata di pepe. Enjoy your meal!