130 g burro;
3 uova medie;
1 pizzico di sale;
140 g farina 00;
110 g zucchero;
vanillina;
2 cucchiai zucchero a velo;
Nutella q.b.
Dividere i tuorli dagli albumi e in una grande ciotola montare i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Quindi aggiungere ai tuorli montati il burro fuso tiepido, sempre mescolando.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero rimanente; e unirli al composto molto delicatamente.
In ultimo unire la farina e la vanillina setacciate, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Scaldare bene la cialdiera, spennellare le piastre con del burro e versare metà mestolo di pastella, quindi versare nel centro un cucchiaio di Nutella e ricoprire di nuovo con mezzo mestolo di pastella.
Chiudere la piastra per waffles e lasciar cuocere per 4-5 minuti.
Una volta cotti non vi resta che cospargerli con abbondante nutella e gustarli tiepidi!
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