Ingredienti:
200 gr farina integrale di farro appena macinata, 70 gr zucchero integrale di canna, 1/2 bustina di lievito cremortartaro, 60 gr olio di cocco, 150 gr latte di riso integrale.
Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti e far riposare la pastella per 15 minuti. Scaldare una crepiera con un velo d’olio ed aggiungere l’impasto a cucchiaiate. Quando si saranno ben rassodate e cotte tanto da essere facilmente “staccate” dalla piastra, girarle dall’altro lato delicatamente e cuocere ancora qualche minuto. Accompagnare con marmellata a piacere, io naturalmente ho preparato la crema di nocciole, per la cui ricetta clicca qui: Crema di nocciole.
Buon appetito