Ingredienti:
1/2 cavolo verza bianco, 4 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale, curry, erbette bio, una manciata di anacardi.
Preparazione:
Affettare sottilmente il cavolo, eliminando le parti più dure, cuocerlo coperto d’acqua. Quando bolle proseguire la cottura un paio di minuti e poi eliminare l’acqua di cottura. Affettare a fiammifero le patate e scottarle in padella con un filo d’olio, mescolare di tanto in tanto. Quando si saranno scurite leggermente aggiungere gli anacardi, la verza e mescolare proseguendo la cottura per pochi minuti. Aggiungere un pizzico di sale, un po’ di curry ed un po’ di erbette miste.
Buon appetito