La nostra alimentazione è varia ed equilibrata o almeno è quello che si dice pensando alla cucina italiana. I prodotti disponibili, infatti, sono moltissimi e altrettante sono le ricette che si possono realizzare con essi. Ogni alimento gioca un suo ruolo in una sana alimentazione e un posto di rilievo lo occupano sicuramente le verdure, i cui benefici sono fondamentali per il benessere del nostro organismo e, quindi, non possiamo privarcene. Un’alimentazione che integri più verdure non è affatto difficile da ottenere se si pensa all’elevatissimo numero di ricette che le contengono, come ad esempio la classica quiche di verdure. Si tratta di una torta salata golosissima e semplice da preparare, che si presta a molteplici varianti. Al fine di ottenere piatti dal sapore unico e sorprendente è bene usare principalmente verdure di stagione. Le verdure da preferire durante i mesi freddi sono numerosissime. Tra cui: radicchio, finocchio, cavolfiore, carciofo, cappuccio, sedano, bieta, piselli, spinaci, fave, rucola, ravanelli, sedano rapa, asparagi, cime di rapa, cicoria, cavolo rapa, barbabietola, rafano, ecc. Quando le temperature si alzano è, invece, indicato consumare: basilico, prezzemolo, menta, zucchine, fagiolini, cetrioli, peperoni quadrati, peperoni a cornetto, peperoncini, pomodori, melanzane, insalata canasta, rucola, fagioli, patate, ecc. …
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