Rieccomi con una ricetta non ricetta, del resto non siamo tutti nati cuochi e ogni tanto bisogna pur preparare e proporre qualcosa di semplice, mordi e fuggi, soprattutto quando ci serve qualche idea veloce perche’ ci manca il tempo.
Mi piace davvero tanto pasticciare con le uova, questa proposta mi fa impazzire!!!
Tagliate a fetta la scamorza, fresca o stagionata non importa, disponetele con un po’ di olio evo nella padella, quindi aprite le uova, io di solito una a persona, e fate cuocere, possibilmente senza che si rompa il rosso, si sciogliera’ il formaggio e cuocera’ bene l’albume.
E voila’, il pasto e’ servito.
