trota al forno carciofi e topinambur
dosi per 4 persone
ingredienti per trota al forno
480 g di filetti di trota 6
400 g di topinambur
3 carciofi
1 scalogno
brodo
mezzo baccello di vaniglia
miele
aneto
vino bianco
aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe
preparazione
Prima di tutto mondate i topinambur e cuoceteli in una casseruola a pezzi irregolari con un filo di olio e uno