TORTINO di SPARAGI e SPECK

Ingredienti: 500g asparagi, 120g speck a dadini, 160g farina OO, 140ml latte, 100g provola a fettine, 60g cipolla tritata grossolanamente, 50g quartirolo grattugiato, 3 uova, 7g lievito per torte salate, olio, sale

Tagliare a rondelle gli asparagi lasciando intere le punte e riunirli in padella con la cipolla, lo speck, 3 cucchiai di olio una presa di sale e rosolare a fiamma vivace per 15

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