Torta Zuccotto Facile con Savoiardi, Panna e Cioccolato – Dessert Goloso e Veloce
Se stai cercando un dolce freddo, goloso e semplicissimo da preparare, la torta zuccotto facile con savoiardi, panna montata e cioccolato fondente è la ricetta che fa per te. Perfetta per l’estate, per una cena tra amici o per un’occasione speciale, questa torta senza cottura conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto intenso di cioccolato fondente.
Realizzarla è davvero un gioco da ragazzi: ti bastano pochi ingredienti, cuoci solo la crema di cioccolato, e solo un po’ di tempo di riposo in frigo. I savoiardi fanno da base e struttura, mentre la crema al cioccolato e la panna montata si uniscono in una farcitura morbida e avvolgente, che si scioglie in bocca.
Inoltre, questa torta zuccotto si può preparare in anticipo, un vantaggio non da poco quando hai ospiti o vuoi portarti avanti con l’organizzazione. Per altre ricette simili dai uno sguardo anche:
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni6
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
CREMA DI CIOCCOLATO FONDENTE
Strumenti
Passaggi
Prepara la crema al cioccolato fondente
Per prima cosa, prepara la crema al cioccolato fondente: In una casseruola versa gli ingredienti secchi: zucchero, cacao amaro e amido di mais. Mescola bene con una frusta a mano, versa a filo il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto porta il tutto sul fuoco a fiamma media, sempre mescolando.
Quando la crema inizia ad addensarsi, unisci il cioccolato fondente tritato. Continua a mescolare finché non si sarà completamente sciolto e il composto avrà raggiunto una consistenza densa e vellutata. Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente, coprendo con pellicola a contatto, prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Monta la panna
Nel frattempo, monta la panna ben fredda da frigorifero con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda ma cremosa. Una volta pronta, conservala in frigorifero fino al momento dell’assemblaggio.
Prepara lo stampo per lo zuccotto
Prendi uno stampo a semisfera in alluminio da 18 cm di diametro e rivestilo internamente con della pellicola trasparente. Questo passaggio ti aiuterà a sformare facilmente la torta una volta pronta. (Se non hai questo stampo puoi utilizzare una piccola zuppiera. Prepara anche una ciotola con del latte per bagnare i savoiardi: questo renderà la base ancora più morbida e piacevole al taglio.
Assembla il dolce a strati
Inizia bagnando rapidamente i savoiardi nel latte, uno alla volta. Disponili lungo le pareti dello stampo, in modo da creare una copertura uniforme.
Versa all’interno uno strato generoso di crema al cioccolato ormai fredda, livella bene con una spatola. Fai un secondo strato con i savoiardi bagnati nel latte, poi aggiungi tutta la panna montata,
Chiudi lo zuccotto con un ultimo strato di savoiardi imbevuti, compattando leggermente con le mani per dare stabilità al dolce. Fai riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Sforma e decora
Trascorso il tempo di riposo, sforma delicatamente la torta su un piatto da portata, aiutandoti con la pellicola. Spolvera la superficie con abbondante cacao amaro setacciato. Taglia e servi, il giorno dopo è ancora più buona.
Stampo rivestito di savoiardi e primo strato di crema al cioccolato
Secondo strato di panna
Torta zuccotto pronta con aggiunta di cacao amaro in polvere
La torta zuccotto si conserva perfettamente in frigorifero per fino a 3 giorni, ben coperta con pellicola trasparente o chiusa in un contenitore ermetico.
Non inzuppare troppo i savoiardi: una passata veloce nel latte è sufficiente per ammorbidirli senza farli sfaldare.
Lascia raffreddare bene la crema al cioccolato prima di assemblare lo zuccotto. Se è troppo calda, rischia di smontare la panna e rendere il dolce troppo umido.
Per una versione alcolica, bagna i savoiardi con una Bagna di acqua, zucchero e liquore (tipo rum)
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Dosi variate per
porzioni