Torta salata con patate, zucca e prosciutto
Ingredienti :
- 300 g patate a cubetti
- 300 g zucca a cubetti
- 4 uova
- 150 g formaggio asiago a cubetti
- 2 rametti di rosmarino
- 200 g prosciutto a cubetti
- 2 spicchi d’aglio
- brodo granulare vegetale
- pepe, olio
- 300 g impasto di pane
Preparazione :
- Riscaldare 3 cucchiai d’olio in una padella capiente, unire l’aglio tagliato fine e i cubetti di zucca, patate e glia gli del rosmarino.
- Cuocere per una decina di minuti, insaporendo con brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale e con un pizzico di pepe.
- Lasciare intiepidire.
- Aggiungere alle verdure cotte le uova, il formaggio, il prosciutto, insaporire ancora se necessario e amalgamare.
- Stendere su un piano di lavoro l’impasto per il pane e adagiarlo in una teglia da crostata foderata con carta da forno.
- Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Rovesciare il composto ottenuto prima, nella teglia con la sfoglia e livellare.
- Infornare nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 40 minuti o fino alla doratura, dipende molto da forno a forno.
- Lasciare intiepidire e servire !
