Torta salata con erbette di campagna
Una torta salata con erbette racchiuse in croccante pasta sfoglia piacerà sicuramente a tutti. Questa torta salata racchiude erbe di campagna ma volendo possonono essere tranquillamente sostitute con spinaci o magari per velocizare il tutto con delle erbe miste già pulite e pronte per la cottura. Io trovo che l’abbinamento di pasta sfoglia ed erbe sia il migliore dal punto di vista nutritivo perchè ci permette di limitare i grassi ed aggiungere le vitamine e i sali minerali contenuti nelle erbe.
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
40 minuti -
Porzioni:
4-6 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
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300 g erbette di campagna cotte (o spinaci o erbe miste)
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40 g gorgonzola
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3 cucchiai Olio extravergine di oliva
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q.b. Sale
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1 cucchiaino Semi di sesamo
Preparazione
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Pulire con cura le erbe e lavarle ripetutamente in abbondante acqua.
Lessare le erbe in abbondante acqua salata per circa 10 minuti e po scolarle e strizzarle senza esagerare.
Ripassare le erbe in padella con l’olio, lo spicchio d’aglio bucherellato con i rebbi di una forchetta e un po’ di sale.
Lasciare raffeddare le erbe completamente.
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Aprire la pasta sfoglia e con uno stampino della forma che vi piace di più ritagliare sul lato più corto dei piccoli decori.
Distribuire le erbe su metà della pasta, aggiungere il gorgonzola e ripiegare sopra l’altra metà.
Sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta.
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Pennellare con poca acqua i decori in modo che aderiscano alla superficie e distribuirli sopra.
Spennellare ancora tutta la superficie con pochissima acqua (giusto l’indispensabile per inumidire) e spolverare con i semi di sesamo (o se preferite semi misti).
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Cuocere la torta salata con erbette nella ripiano basso del forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti statico e poi ventilato finchè la superficie è ben dorata.
La torta salata con erbette è pronta per essere gustata sia calda che fredda.
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Nota
Ricette di altre gustose torte salate che potete trovare nel mio blog: torta per San Valentino, torta fiore, torta pasqualina, torta centro tavola, torta di rose, torta con verdure, torta a stella, torta con zucchine, torta di formaggio umbra, torta di formaggio marchigiana.
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