Come promesso rieccomi con un dolce, la torta che ho preparato per il compleanno della mia mamma, un modo anche per iniziare in modo dolce e coccoloso la settimana, una settimana impegnativa con l’inizio delle scuole per i miei cuccioli (terza elementare e prima media) e il mio primo giorno di lavoro di nuovo nello stesso nido comunale dell’anno scorso.
Oggi sono stanca e piena di adrenalina e non riesco a trovare le parole giuste, quindi accontentatevi del mio dolce:
La torta non e’ proprio venuta come la desideravo, ho avuto un po’ di intoppi mentre la facevo, non mi bastava la panna per i decori, quindi ho dovuto improvvisare e le penne per le decorazioni mi sono finite mentre scrivevo.
Con l’aiuto di mia figlia Eleonora non mi sono arresa e questo e’ il risultato.
Come base ho sempre fatto la stessa, che non cambiero’ mai perche’ mi viene molto bene e mi piace molto, la potete trovare qui.
Alla ricetta ho solo apportato una piccola modifica, ho messo la farina di kamut anziche’ quella 00 perche’ ultimamente ho una piccola intolleranza verso quest’ultima, devo dire che la differenza non si e’ percepita.
Ho decorato la torta con 400 ml di panna vegetale gia’ zuccherata, meta’ miscelata con un cucchiaio di polvere di caffe’ per farcire l’interno e meta’ cosi’ per la decorazione.
Ho aggiunto fiorellini, zuccherini, meringhette, codette di cioccolato e granella di nocciole.
Infine con la penna per le decorazioni ho scritto gli anni e “auguri mamma”.
La mia mamma ha gradito moltissimo.
Dedico questa torta a tutti i bimbi e ragazzi che oggi hanno iniziato la scuola e a tutti gli insegnanti!!!