Torta di nocciole e carote

Torta di nocciole e carote

Ultimamente sono un po’ in fissa con i piatti vegani perchè cerco di limitare latticini e proteine animali per motivi di salute. Cercando un bel dolce semplice e goloso da farmi per colazione ho trovato questa torta di nocciole e carote sulla pagina facebook Cucina botanica e già dalla descrizione sembrava ottima e così l’ho provata.

Il fatto che io l’abbia replicata due giorni dopo vi farà già capire la bontà del dolce e quanto sia stata apprezzata da tutti a casa mia. Se diffidate scordatevi pure che vi ho detto che è vegan: è un dolce e basta.

Torta di nocciole e carote

Ingredienti torta di nocciole e carote

  • 200g di nocciole
  • 180g di carote già pulite
  • 140g di zucchero
  • 140ml di acqua
  • 150g di farina
  • 50ml di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale

Preparazione torta di nocciole e carote

E’ più facile farla questa torta che spiegarvela: io ho usato il bimby quindi ho messo le nocciole nel boccale e frullato per 5 secondi velocità 6 e
poi ho aggiunto tutti gli altri ingredienti e azionato il bimby ancora a vel. 6 per 10 secondi circa; ho spatolato per vedere se c’erano ancora dei pezzi grandi e se lo volete più fino fatelo andare ancora 5 secondi.

impasto torta di nocciole

Se non avete il bimby basta un mixer qualsiasi per tritare le nocciole e le carote, poi potete amalgamare a mano gli altri ingredienti.

Si versa l’impasto in una teglia oliata e infarinata e si cuoce a 180 gradi forno statico per 40 minuti (fare sempre la prova stecchino).

torta nocciole in teglia

La prima volta che l’ho fatto avevo tritato le nocciole molto fini e questo ha dato alla torta un particolare profumo come di nutella per via delle nocciole e una scioglievolezza al palato che era divina.

La seconda volta ho tritato tutto più grossolanamente ed era buono uguale; quindi fate delle prove ed adattatela ai vostri gusti.

La torta di nocciole e carote è ottima anche glassata con del cioccolato fondente magari per un buffet di compleanno, in modo da avere qualcosa di buono anche per gli ospiti vegani.

torta nocciole glassata

L’articolo Torta di nocciole e carote proviene da Mangio con gusto.

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]