Torta di mele meringata – veloce

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  20 minuti
• Cottura:
  40 minuti
• Porzioni:
  8
• Costo:
  Molto Basso

1. Srotolare la pasta sfoglia sopra al piano e foderarci una tortiera dopo averla spennellata con lo staccante, coprire con un tovagliolo e riporre in frigorifero.

2. Mettere il burro in una padella facendolo sciogliere a fuoco dolce, sbucciare le mele poi tagliarle a tocchetti quindi metterle nella padella con il burro, aggiungere lo zucchero, la cannella, la scorza di limone e lasciar cuocere dieci minuti poi lasciar raffreddare.

3. Accendere il forno a 180° modalità statico.

5. Mettere gli albumi in una ciotola oppure nella planetaria, aggiungere il pizzico di sale quindi montarli con le fruste, appena saranno bianchi aggiungere a pioggia lo zucchero continuando a montarli fino a quando saranno sodi e lucidi aggiungere il succo di limone.

6. Riprendere la tortiera con la pasta sfoglia, riempirla con le mele poi pareggiare con il dorso di un cucchiaio quindi coprire la superficie con la meringa, livellarla poi con una forchetta creare dei vortici e ripiegare la pasta che fuoriesce.

7. 

   Trasferire la tortiera in forno a 180° per 40 minuti, controllare che non scurisca troppo, in tal caso coprire con un foglio di carta da forno posto in una griglia sopra alla torta ma non a contatto.

9. La Torta di mele meringata – veloce bisogna lasciarla almeno intiepidire prima di tagliarla, ottima anche fredda.

10. 

    Consiglio: Veloce perchè è fatta con la pasta sfoglia acquistata, che a noi che amiamo pasticciare nel congelatore non manca mai, ma la stessa torta si può fare anche con la pasta brisée.

Grazie di essere passata/o e alla prossima ricetta!

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