Torta al cocco

Bagnare i savoiardi nel latte di cocco, solo la metà liscia.

Disporli sul fondo della tortiera e anche sul bordo.

Distribuire due cucchiai di farina di cocco sui savoiardi.

Preparare la crema al mascarpone montando con le fruste elettriche la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo.

Man mano che monta unire anche a piccole dosi lo yogurt al cocco.

Tritare il cioccolato bianco ed unirlo delicatamente al composto.

Versare metà crema al mascarpone all’interno dei savoiardi e distribuirvi sopra un paio di cucchiai di farina di cocco.

Coprire con la restante crema al mascarpone e livellare con cura.

Ricoprire il tutto con un generoso strato di farina di cocco.

Riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Togliere la torta dallo stampo e decorare con soggetti pasquali.