Torta 7 vasetti salata
La torta 7 vasetti salata è la versione rustica di quella che già tutti conosciamo come dolce, fantastica per le gite fuori porta ma anche per una cena molto gustosa.E’ davvero semplice da preparare e si può farcire con gli ingredienti che più ci piacciono, ideale quando dobbiamo terminare degli alimenti che abbiamo in frigo, dunque oltre ad essere buonissima è anche utile come “svuota frigo”. Noi oggi ve la proponiamo con formaggio, piselli, patate e carote.
Per la preparazione ci serve il contenitore dello yogurt bianco da 125 g. che utilizzeremo per la ricetta, questo diventerà lo strumento di misurazione per gli altri ingredienti per la base della torta, da qui il nome 7 vasetti.
Ingredienti
350 g. di patate
250 g. di piselli
2 carote grandi
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto di olio di semi (noi olio di riso)
1 vasetto di latte
1 vasetto di parmigiano
3 vasetti di farina 00
3 uova
mezzo cucchiaino di sale
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
100 g. di emmental (o altro formaggio a scelta)
Preparazione
Cominciare sbucciando e tagliando a cubetti le patate e le carote, poi in una pentola lessarli insieme ai piselli.
Intanto in una ciotola capiente versare lo yogurt e conservare il vasetto. quello sarà l’unità di misura per gli altri ingredienti.
Aggiungere quindi l’olio, il latte e le uova e cominciare a lavorare con le fruste.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati e continuare a lavorare.
A questo punto inserire il vasetto di parmigiano e il sale, amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere l’emmental a cubetti…
… e infine le verdure cotte e scolate bene.
Con una spatola amalgamare bene il tutto. Foderare una tortiera di 22 cm con carta forno e versare l’impasto.
Infornare a forno caldo modalità statico a 180° per circa 50′, fin quando la torta sarà ben dorata.
FONTE