Tartine di patate grigliate in friggitrice ad aria con due esempi di farcie golose vegane

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Ci avete mai fatto caso che nei buffet per gli aperitivi spesso, vi ritrovate un sacco di tartine di pane. 

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Non c’è niente di male anche perché io vivrei di tartine e tramezzini però il rischio è quello di essere subito sazi e di sentirsi pieni imballati proprio per tutto questo pane.

Così ho pensato a una base alternativa più leggera ma che si presti comunque al mangiare in piedi, delle tartine di patate grigliate in friggitrice ad aria.

Ho pensato a due farcie ma sono solo due proposte, solo la fantasia e il vostro gusto saranno i limiti!

Il bello di questa ricetta è che potete preparare le farcie in anticipo e tenerle in frigorifero; cuocere le tartine di patata e conservarle in un recipiente a temperatura ambiente e al momento di servire potrete assemblare il tutto.
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INGREDIENTI per 4 persone:
per le tartine
  • 1 patate media con la buccia sana
  • 2 cucchiai d’olio evo
  • sale fino a piacere

per la farcia ai ceci
  • mezza scatoletta di ceci cotti
  • 2 cucchiai di maionese vegetale fatta in casa o confezionata
  • 4 cetriolini sottaceto
  • pepe nero a piacere
  • 1 cucchiaino di senape
  • un cucchiaio di prezzemolo tritato

per la farcia con spalmabile e pomodori
  • 3 cucchiai di spalmabile vegetale
  • 4 pomodorini
  • 4 olive nere denocciolate tipo taggiasche o leccino in olio
  • pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di gomasio ( o di semi di sesamo con un pizzico di sale)
  • 8 foglioline di menta fresca
FARCIA DI CECI:
  1. scolate i ceci dalla loro acqua di cottura e schiacciateli all’interno di una ciotola con la forchetta.
  2. Unite i cetriolini tritati a coltello e tutti i restanti ingredienti
  3. mescolate bene e lasciate insaporire
FARCIA DI SPALMABILE E POMODORINI:
  1. Lavate pomodorini e foglie di menta.
  2. Tagliateli in 4 e conditeli con le olive sgocciolate male, la menta spezzettata, il pepe e un pizzico di sale.
  3. Mescolate e lasciate insaporire.preparare-le-farcie-tartine-patate-friggitrice-ad-aria

Spazzolate bene la patata sotto l’acqua per togliere i residui di terra, tagliatela per lungo in 8 fettine spesse circa 5 mm. 

Tenetele a bagno minimo 30 minuti in acqua fredda. 
E` un passaggio fondamentale per renderle più croccanti durante la cottura.

Asciugate le fettine su un telo di cotone e spennalate l’olio su entrambi i lati.
Trasferite le fettine di patata in friggitrice ad aria e cuocete per 20 minuti a 180°.

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Fate raffreddare le patate e poi procedete a farcirle.


Ditemi quale vi ispira di più? Con cosa le farcireste?
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