TARTE TATIN di ZUCCA e CASTAGNE

Ingredienti: 250g farina O, 100g burro, 30ml vino bianco, 7 rondelle di zucca (200g), 80g castagne lesse e sbucciate (le mie), 100g parmigiano a scaglie, 80g caciotta al pepe a dadini, 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale

Mettere nel mixer la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il vino, 30ml di acqua e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una

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