Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo!
oggi voglio condividere la mia ricetta del sugo alla eoliana.
Si tratta di un sugo rapidissimo di pesce (io ho usato del merluzzo) chiamato “alla eoliana” in quanto caratterizzato dalla presenza di olive, capperi e pomodorini. Io ho aggiunto come “esperimento” della salvia tritata e devo dire che il sapore è stato davvero sorprendente!
Il sugo è facilissimo e anche molto veloce da preparare!
Pronti per la ricetta?
Ingredienti (per 2 persone)
- 180 gr di tagliatelle integrali
- 100 gr di merluzzo
- 7-8 pomodorini
- capperi a piacere
- 10-12 olive nere (io ho usato le taggiasche)
- pinoli a piacere
- sale q.b.
- 4-5 foglie di salvia
