A fairly calorie dish, protein and high in fat but an exaggerated goodness !! Once in a while worth indulging this distraction.
Ingredients for 4 people:
4 slices of Piedmont fassona
140 grams of gruyere
8 lettuce leaves
4 slices of mortadella
2 organic eggs
bread crumbs
for the side dish:
8 potatoes
1 clove of garlic
20 grams of butter
1 tablespoon oil
rosemary
garlic
salt
Method:
In a pressure cooker, boil the potatoes. Then peel and cut into pieces not very large.
Breaded slices of meat for 2 times in beaten egg and then breadcrumbs. Then leave them to dry about ten minutes.
In a pan heat a little oil and add the garlic, rosemary, ll butter and cook the potatoes until optimal cooking.
In another pan, cook the slices of meat. When the sides will be well colored by both of them pull them out and put inside each one slice of gruyere, a sausage and a lettuce. Wrap the meat around itself, and hold it with kitchen twine. Put them back in pan with a few oil and butter together and cover. Cook for 3/4 minutes, then serve with the potatoes.
Un plat assez de calories, de protéines et riche en matières grasses, mais une bonté exagérée !! De temps en temps vaut se livrer cette distraction.
Ingrédients pour 4 personnes:
4 tranches de Piémont fassona
140 grammes de gruyère
8 feuilles de laitue
4 tranches de mortadelle
2 oeufs organiques
chapelure
pour le accompagnement:
8 pommes de terre
1 gousse d’ail
20 grammes de beurre
huile 1 cuillère à soupe
romarin
ail
sel
procédure:
Dans une cocotte, faire bouillir les pommes de terre. Ensuite, peler et couper en morceaux pas très grandes.
tranches de viande panée pour 2 fois dans l’œuf battu puis la chapelure. Ensuite, laisser sécher une dizaine de minutes.
Dans une casserole faire chauffer un peu d’huile et ajouter l’ail, le romarin, le beurre ll et faire cuire les pommes de terre jusqu’à la cuisson optimale.
Dans une autre casserole, faire cuire les tranches de viande. Lorsque les côtés seront bien colorés par les deux les retirer et mettre à l’intérieur de chaque une tranche de gruyère, une saucisse et une laitue. Enveloppez la viande autour de lui, et le tenir avec la ficelle de cuisine. Mettez-les dans padellla avec un peu oiio et le beurre ensemble et couvrir. Cuire pendant 3/4 minutes, puis servir avec les pommes de terre.
Un piatto abbastanza calorico, proteico e ricco di grassi ma di una bontà esagerata!! Una volta ogni tanto vale la pena concedersi questa distrazione.
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di carne di fassona piemontese
140 grammi di gruyere
8 foglie di lattuga
4 fette di mortadella
2 uova biologiche
pangrattato
per il contorno:
8 patate
1 spicchio di aglio
20 grammi di burro
1 cucchiaio di olio
rosmarino
aglio
sale
Procedimento:
In una pentola a pressione, sbollentate le patate. Sbucciatele quindi e tagliatele a pezzi non molto grandi.
Impanate le fettine di carne per 2 volte nell’uovo sbattuto e nel pangrattato poi. Lasciatele quindi asciugare una decina di minuti.
In una padella scaldate un poco di olio e aggiungete l’aglio, il rosmarino, ll burro e cuocete le patate fino a cottura ottimale.
In un’altra padella cuocete le fettine di carne. Quando saranno ben colorite da entrambi i lati tiratele fuori e mettete all’interno di ognuna una fetta di gruyere, una di mortadella e una di lattuga. Avvolgete la carne su se stessa e fermatela con uno spago da cucina. Mettetele nuovamente in padella con un poco di olio e burro insieme e coprite. Cuocete per altri 3 / 4 minuti poi servite con le patate.