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Ecco un’altra immancabile ricetta preparata con la carne bianca, un secondo semplice e veloce, ma allo stesso tempo davvero buonissimo! E se non amate la rucola, sappiate che dopo cotta perderà tutto il suo sapore pungente..
Ingredienti
500 g di carne di tacchino o pollo
100 g di rucola
Olive nere snocciolate q.b.
Pangrattato q.b.
Olio evo q.b.
Sale q.b.
Procedimento
Tagliate la carne a listarelle, per ottenere il tipico taglio degli straccetti, poi passateli nel pangrattato premendo per bene in maniera da far attaccare il pane alla carne.
Fate scaldare dell’olio all’interno di una padella, adagiate gli straccetti e lasciateli rosolare per pochi minuti, poi unite la rucola sminuzzata e le olive tagliate a fettine. Continuate la cottura per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto, infine spegnete il fuoco e servite.
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