Straccetti di pollo croccanti in Airfryer

Straccetti di pollo croccanti in Airfryer: ricetta facile e profumata all’arancia

Se stai cercando un secondo piatto semplice, leggero ma ricco di gusto, gli straccetti di petto di pollo croccanti in Airfryer sono la ricetta perfetta per te. Infatti, grazie alla cottura in friggitrice ad aria il pollo risulta dorato e croccante all’esterno, ma allo stesso tempo tenero e succoso all’interno, senza bisogno di frittura tradizionale.
In questa preparazione, il petto di pollo viene prima tagliato a fette spesse e poi a straccetti, quindi marinato nel succo e nelle bucce d’arancia, un passaggio fondamentale che dona una nota agrumata fresca e profumata, davvero particolare. Successivamente, gli straccetti vengono passati nella classica panatura con farina, uovo e panko, che garantisce una croccantezza irresistibile.
Il risultato? Un piatto veloce da preparare, ma allo stesso tempo originale e saporito, ideale sia per un pranzo in famiglia sia per una cena leggera ma sfiziosa. Inoltre, il profumo d’arancia rende questi straccetti di pollo in friggitrice ad aria ancora più invitanti, trasformando un ingrediente semplice in una ricetta davvero speciale. Leggi anche:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Come preparare gli straccetti di pollo croccanti in Airfryer

Preparazione del pollo
Per prima cosa, taglia il petto di pollo a fette spesse e poi a listarelle regolari, così da ottenere degli straccetti uniformi che cuoceranno in modo omogeneo.

Marinatura all’arancia
Grattugia la scorza delle arance, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, poi spremile per ricavarne il succo. Trasferisci il succo e le bucce in una ciotola di vetro, aggiungi gli straccetti di pollo e mescola bene. Copri e lascia marinare per almeno 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per rendere la carne tenera e profumata.

Panatura croccante
Trascorso il tempo di marinatura, scola accuratamente gli straccetti di pollo. Passali prima nella farina, poi nelle uova sbattute con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Infine, ricoprili completamente con il panko, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.

Cottura in friggitrice ad aria
Disponi gli straccetti di pollo nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli. Spruzza una generosa quantità di olio extravergine di oliva spray su entrambi i lati. Imposta la cottura a 190°C per circa 12 minuti, ricordandoti di rigirarli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.

Servizio
Una volta pronti, servi gli straccetti di pollo ben caldi, croccanti fuori e morbidi dentro. Accompagnali con salse a piacere per esaltarne ancora di più il gusto.

Per gustare gli straccetti di pollo al massimo della croccantezza e del sapore, è consigliabile consumarli subito dopo la cottura.

Per ottenere straccetti di pollo ancora più croccanti, evita di sovrapporli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocili, se necessario, in più riprese. La marinatura all’arancia è un passaggio fondamentale: più tempo riposa il pollo, più sarà tenero e saporito. Inoltre, l’uso dell’olio extravergine di oliva spray aiuta a dorare uniformemente.

Se ami i sapori più decisi, aggiungi al panko paprika, curry o erbe aromatiche. 

FAQ (Domande e Risposte)

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