Ricetta facile e veloce per un secondo piatto a base di straccetti di pollo da petto o da filetto o controfiletto di pollo, accompagnati da broccoli (o qualsiasi altra verdura) in cremosa salsina di yougurt al curry! Da leccarsi i baffi!
INGREDIENTI per 4:
- 400 grammi di controfiletto di pollo
- 500 grammi di broccoli freschi o surgelati
- Curry
- Cumino
- 1 bicchiere Vino bianco
- 500 m di Brodo
- 125 ml di yougurt bianco
- Sale
- Peperoncino
- Farina
- ½ cipolla
Tagliare a pezzi il pollo e infarinarlo.
Soffriggere la cipolla tritata nell’olio e rosolarvi il pollo, bagnare col vino bianco, quando sarà evaporato salare e insaporire con il peperoncino e il cumino, quindi aggiungere i broccoli, poi il brodo. Quando il brodo sarà quasi del tutto evaoporato aggiungere lo yougurt e il curry, mescolare ancora per qualche minuto sul fuoco, e poi spegnere e servire ben caldo.
