Spaghetti A. O. P. e patate vi piacciono i primi saporiti e cremosi, questo è il piatto che fa per voi.
Gli spaghetti vengono completamente risottati per un risultato ancora più avvolgente.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione degli Spaghetti A. O. P. e patate
Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua salata e poi farle raffreddare.
Sbucciarle e tagliarne una a dadidini e una schiacciarla con i rebbi di una forchetta.
Mettere sul fuoco un’ampia padella di almeno 32 centimetri di diametro.
Tritare l’aglio e i peperoncini, rosolarli con abbondante olio extravergine d’oliva per un paio di minuti e unire gli spaghetti crudo, aggiungere un paio di mestoli di acqua bollente salata ed iniziare la risottatura.
Versare sia le patate a cubetti che quelle schiacciate.
Portare a cottura proprio come il risotto, aggiungendo acqua bollente ogni volta che si asciuga troppo.
Aggiustare eventualmente di sale.
A fine cottura unire il prezzemolo tritato.
Mescolar accuratamente.
Portare subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni