La Sbriciolata con i Fichi freschi è un dolce godibilissimo, che utilizza tutto il gusto irresistibile di uno dei frutti autunnali più amati.
Il Fico è un albero da frutto molto antico, tanto che veniva già adorato e apprezzato dai Greci e dai Romani. Pur essendo originario dell’Asia Minore si è diffuso in tutto il bacino del Mediterraneo, nelle zone con il clima caldo e temperato, e il suo periodo di maturazione, a seconda della zona e della specie, va dalla fine del mese di agosto, ai primi di ottobre.
Data la produzione spontanea abbondante di questo albero, l’esubero viene spesso utilizzato per essere lasciato seccare o impiegato nella realizzazione di ottime marmellate da gustare nel periodo invernale, ma i fichi freschi possono essere usati in moltissime preparazioni come la ricetta della nostra squisita sbriciolata.
Come tutte le torte di questo tipo, la sbriciolata con i fichi e molto semplice e veloce da preparare ed è indicata per la colazione, la merenda o per essere assaporata come dessert.
Se siete amanti delle torte in briciole, non perdete questa profumata e digestiva versione della Sbriciolata al Limone.
Sbriciolata con i Fichi
Dose per una torta del diametro di 26 o 28 centimetri
Ingredienti:
400 grammi di farina 00 + la dose per spolverare lo stampo del dolce
130 grammi di burro morbido a temperatura ambiente + la dose per ungere lo stampo
130 grammi di zucchero semolato
2 uova intere
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
Buccia di mezzo limone non trattato o altro aroma a scelta
12/15 fichi freschi per il ripieno
Preparazione
1) in un ciotola capiente setacciate la farina e il lievito per dolci in polvere e miscelateli con lo zucchero semolato. Unite il burro a tocchetti, che avrete lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, e la scorza lavata e grattugiata del limone non trattato, oppure l’aroma che preferite. Sgusciate e battete leggermente le uova. Unite le uova battute alla farina e lavorate velocemente e in maniera grossolana. Il composto dovrà risultare amalgamato, ma non troppo omogeneo. Ungete e infarinate lo stampo del dolce. Ricoprite il fondo dello stampo con poco più della metà dell’impasto, schiacciando leggermente. Salite con l’impasto in modo da formare un piccolo bordo con la frolla pressata;
2) Pulite i fichi e divideteli a metà. Adagiate tutti i fichi sul fondo e spolverateli con lo zucchero di canna. Sbriciolate sulla superficie dei fichi la frolla rimanente. Infornate in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Per una giusta cottura valutate che il vostro dolce sarà pronto quando la superficie risulterà bella dorata.
Sfornate e lasciate freddare completamente prima di gustare questa ottima Sbriciolata con i Fichi.
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A presto.
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