Ingredienti: 260g farina OO, 100ml acqua, 100g patate lessate a dadini, 70g piselli sgranati, 60g cipolla tritata, 1 spicchio di aglio, curcuma in polvere, cumino in polvere, peperoncino in polvere, olio per frittura, olio, sale
Setacciare in una ciotola la farina, unirvi un pizzico di sale, 30ml di olio e l’acqua; impastare fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, formare palla,