Say how good this risotto and impossible … must try!
Ingredients for 4 people:
320 grams Arborio rice
120 grams of Castelmagno cheese
1.5 liters of vegetable broth
160 grams of cooked ham in a single slice
1 tsp turmeric
1 shallot
1 cup white wine
15 grams of butter
2 tablespoons grated Parmesan cheese
oil, salt
Method.
Cut the ham into cubes.
In a pan, make a fried with oil and shallots. Toast the rice then blended with white wine and let evaporate. Add a couple of ladles of broth and cook for about 10 minutes when there is no joining broth.
After 10 minutes, add the crumbled Castelmagno to MANP, turmeric and finished cooking. At the end, turn off the heat and stir in Parmesan cheese and butter. Serve hot with sliced smoked ham.
Dites à quel point c’est bon risotto et impossible … doivent essayer!
Ingrédients pour 4 personnes:
320 grammes de riz Arborio
120 grammes de fromage Castelmagno
1,5 litre de bouillon de légumes
160 grammes de jambon cuit en une seule tranche
1 cuillère à café de curcuma
1 échalote
Vin blanc 1 tasse
15 grammes de beurre
2 cuillères à soupe fromage parmesan râpé
huile, sel
Procédure.
Couper le jambon en cubes.
Dans une casserole, faire un frit avec de l’huile et les échalotes. Faire griller le riz ensuite mélangé avec du vin blanc et laisser évaporer. Ajouter quelques louches de bouillon et cuire pendant environ 10 minutes quand il n’y a pas de bouillon de jonction.
Après 10 minutes, ajouter le Castelmagno émietté à PDMAN, le curcuma et la cuisson terminée. A la fin, éteindre le feu et incorporer le parmesan et le beurre. Servir chaud avec des tranches de jambon fumé.
Dire quanto sia buono questo risotto e impossibile…bisogna provarlo!
Ingredienti per 4 persone:
320 grammi di riso Arborio
120 grammi di formaggio Castelmagno
1,5 litri di brodo vegetale
160 grammi di prosciutto cotto in una sola fetta
1 cucchiaino di curcuma
1 scalogno
1 bicchiere di vino bianco
15 grammi di burro
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio, sale
Procedimento.
Tagliate il prosciutto a dadi.
In un tegame, fate un soffritto con olio e scalogno. Fate tostare il riso poi sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete un paio di mestoli di brodo e cuocete per circa 10 minuti unendo brodo quando manca.
Dopo 10 minuti unite il Castelmagno sbriciolato a manp, la curcuma e portata a termine la cottura. Alla fine, spegnete il fuoco e mantecate con parmigiano e burro. Servite caldo con il prosciutto cotto affumicato.