Ingredienti:
150 gr riso integrale, 1/4 cavolo verza, 5 cucchiai di pesto vegetale.
Preparazione:
Cuocere il riso per 30 minuti coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare la verza sottilmente eliminando le parti più dure. Unire anche la verza al riso e coprire con altra acqua. Proseguire la cottura per altri 30 minuti. A fine cottura aggiungere il pesto vegetale, mescolare e portare in tavola.
Buon appetito