Ingredienti: 300g riso carnaroli, 280g carote a dadini, 200ml vino bianco, 50g cipolla tritata, 900ml brodo vegetale, 220g ricotta, 20g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame le carote con la cipolla, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 8 minuti; unirvi il riso e tostarlo 2
RISOTTO alle CAROTE e RICOTTA
Creato da speedy70