Ingredienti: 250g riso carnaroli, 270g kiwi a dadini, 250g burrata, 800ml brodo vegetale, 90ml prosecco, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeMettere in un largo tegame i kiwi con l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire 5 minuti; unirvi il riso, tostarlo 2 minuti, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare. Diluire con il brodo caldo, correggere di
RISOTTO ai KIWI con BURRATA
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