Ingredienti: 300g riso carnaroli, 300g funghi misti a dadini, 300g burrata di bufala, 70ml vino rosso, 50g cipolla rossa tritata, 900ml brodo vegetale, 1 bustina di zafferano, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame i funghi con la cipolla, gli aghi del rosmarino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 7 minuti; aggiungere il riso, insaporire
RISOTTO ai FUNGHI e BURRATA
Creato da speedy70