Le mia raccolta di ricette di focacce e pizze rustiche vi sarà molto utile in ogni periodo dell’anno! Sempre gradite, sempre presenti sulle tavole di noi italiani, che sia il pranzo domenicale, una scampagnata, una giornata al mare, un pic nic o una gita fuori portare, preparare una focaccia, una pizza rustica o una torta salata è quasi un must!
Perchè? Perchè sono buone, sono pratiche da trasportare, perchè sono versatili e personalizzabili in mille modi diversi, secondo i nostri gusti..insomma, con una focaccia, una quiche o una pizza rustica non si sbaglia mai!
E poi sono semplici e si possono preparare anche in anticipo..tanti motivi per dare un’occhiata a questa raccolta di ricette di focacce e pizze rustiche e scegliere la vostra preferita!
In questa raccolta troverete ricette molto veloci e pratiche, generalmente le preparo quando ho poco tempo, per cui se anche voi avete il mio stesso “problema”, siete capitati nel posto giusto!
Inoltre, per quanto riguarda i miei lievitati, anche questi sono semplici da preparare, utilizzo il comune lievito di birra, per cui le ricette sono accessibili a tutti! Vi faccio solo una raccomandazione: in molte ricette ho indicato come dose di lievito un cubetto di lievito di birra per 500-600 gr di farina. Se avete poco tempo per far lievitare l’impasto, questa dose va benissimo. Tuttavia, per lievitati ancora più soffici e digeribili, vi consiglio di diminuire la dose del lievito di birra a pochi grammi (3-4 gr vanno benne, che poi corrisponderebbero ad un angolino del cubetto di lievito) e di aumentare i tempi di lievitazione anche a 18-24 ore: in questo modo avrete dei lievitati morbidissimi e digeribili..provare per credere!
Bene, vi lascio alla lettura della mia raccolta di ricette di focacce e pizze rustiche: salvatevi la raccolta tra i preferiti, sarà in continuo aggiornamento!
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Ricette di focacce e pizze rustiche – Raccolta di ricette
Focacce:
FOCACCIA DI PATATE RIPIENA MORBIDISSIMA
FOCACCIA DI FIOCCHI DI PATATE ALLE ERBE AROMATICHE
FOCACCIA RUSTICA CARCIOFINI NOCI E PHILADELPHIA
FOCACCIA CON PESTO DI PISTACCHI E MORTADELLA
FOCACCIA ALLE MANDORLE CON CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE
FOCACCIA AI PEPERONI TONNO E OLIVE
FOCACCIA MORBIDA CON PATATE CIPOLLA ROSSA E PANCETTA
Pizze rustiche, torte salate e altri lievitati
SFOGLIATINE ZUCCHINE E RICOTTA
TORTA SALATA CON CAVOLFIORE PANCETTA E SCAMORZA
SALMONE IN CROSTA CON RUCOLA E PHILADELPHIA
TORTA SALATA CON CIME DI RAPE E MOZZARELLA
MUFFIN POMODORI SECCHI E OLIVE
RUSTICI CON SGOMBRO E VERDURE IN AGRODOLCE
CORONA DI PANE ALLE CIPOLLE E ERBE AROMATICHE
MINI QUICHE MELANZANE E RICOTTA DI BUFALA
CROSTATA SALATA CARCIOFI E SALMONE
CROSTATA SFOGLIATA FUNGHI E SPECK
QUICHE INTEGRALE CON SCAMORZA E VERDURE GRATINATE
PIZZA RUSTICA CARNE E MOZZARELLA CON METODO VELOCISSIMO
TORTA SALATA CON ZUCCHINE ALLA MENTA PROSCIUTTO E MOZZARELLA
PAN BRIOCHE RIPIENO SOFFICISSIMO
TORTA SALATA SALSICCIA E PATATE
QUICHE ZUCCHINE UOVA E PANCETTA CON PASTA AL VINO
RUSTICO DI PASTA SFOGLIA CON CARNE MACINATA, PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI