ricetta ossobuco
dosi per 4 persone
ingredienti
4 ossibuchi di vitello da 250g ciascuno
100g di farina
1 cipolla
40g di burro
2 rametti di mirto
100 g di uvetta
un bicchierino di brandy
2 bicchieri di brodo
sale e pepe
praticate qualche incisione intorno agli ossibuchi per evitare che si arriccino durante la cottura
mescolate la farina con il pepe e passatevi gli ossibuchi