RAGU'
- Porzioni: 6
- Tempo: 2hr 15mins
- Problema: semplice
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Moltissime volte mi rendo conto che vi pubblico ricette dove effettivamente hanno diverse ridete all’interno, un po’ come quando pubblico la pasta… quindi ho deciso di scorporarle un po’ e fornirvi anche le preparazioni chiamiamole basi, e quindi oggi parliamo del favoloso RAGU’…
ingredienti
- 300 g di carne trita di manzo
- 150 g pancetta di maiale
- carota, cipolla, sedano
- 300 g di polpa di pomodoro
- sale e pepe q.b.
- 1/2 bicchiere di vino rosso
Istruzioni
- In una capiente pentola bassa e larga, mettete la pancetta tritata e tutti gli odori tritati, con alcuni cucchiai d’olio.
- Unite poi la carne macinata, fatela rosolare per bene.
- Irrorate con il vino rosso, quando è evaporato aggiungete la polpa di pomodoro, fate cuocere per circa 2 ore, mescolando.
- Aggiustate di sale, e pepe.
Ottimo il raga’ per condire la pasta fresca, per preparare delle favolose lasagne, e poi libero sfogo alla fantasia.
Per la conservazione utilizzate un contenitore di vetro.
La passata che io uso è quella che home made mi preparo qui il link.…
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