Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale un primo piatto molto saporito che piace davvero tanto nella mia famiglia.
La particolarità di questo piatto è che la pasta viene risottata, in questo modo il sapore è ancora più intenso.
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Preparazione dei Quadrettoni con crema di cipolla, piselli e guanciale
Affettare le cipolle con la mandolina, sistemarle in una casseruola con un giro di olio extravergine d’oliva, saltarle e farle stufare per circa 1 ora.
Unire i piselli e far cuocere per circa 15 minuti a fiamma moderata.
Versare i quadrettoni nel condimento e versare un mestolo di brodo vegetale man mano che si asciugano.
Nel ffrattempo rosolare il guanciale in una padella antiaderente fino a renderlo croccante.
Versare la pasta nei piatti e rifinire con il guanciale.
Buon appetito.
Dosi variate per
porzioni
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