Ingredienti: 1kg cimette di cavolfiore, 300ml latte, 50g grana grattugiato, 30g burro, 30g farina O, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale, pepe
Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 30 minuti. Nel frattempo in un pentolino dai bordi alti sciogliere il burro, univi la farina facendo attenzione a non formare grumi, diluire a filo con il latte, salare, insaporire con una