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Ingredienti: 450g purè di patate (il mio, leggi qui), 100g salame tagliuzzato, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pangrattato, olio, sale, pepeRiunire in una ciotola il purè con il salame, il prezzemolo, il grana, l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale, insaporire con una macinata di pepe e mescolare in un Continua a leggere..

Ingredienti: 900g zucca a dadini, 4 uova, 150ml latte fresco, 50g parmigiano grattugiato, 30g burro, noce moscata, erbe di Provenza, olio, sale, pepe, pane bruschettatoMettere in una padella antiaderente la zucca con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 20 minuti, spadellando di tanto in tanto. Schiacciare la zucca, unirvi il Continua a leggere..

Ingredienti: 950g zucca a dadini, 4 burrate da 120g, 150ml latte fresco, 50g parmigiano grattugiato, 30g burro, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in una padella antiaderente la zucca con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire e cuocere per 20 minuti, spadellando di tanto in tanto. Schiacciare la zucca, unirvi il burro, il latte, Continua a leggere..

Ingredienti: 350g carne macinata di maiale, 700g patate, 100g crauti sgocciolati (i miei, leggi qui), 200ml latte, 50g ketchup, 30g burro,10g farina OO, 2 cucchiai grana grattugiato,1 cucchiaino di prezzemolo tritato, semi di cumino, paprika, origano, olio, sale, pepeMettere le patate in pentola, coprirle abbondantemente di acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; salare e

Ingredienti: 1.5kg patate, 260ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 90g burro a pezzettini, noce moscata, saleMettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; salare e lessare per 40 minuti. Scolare, sbucciare e schiacciare le patate mentre sono ancora calde, metterle in tegame, Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg patate, 250ml latte fresco intero, 200g panna da cucina, 100g burro, noce moscata, saleMettere le patate in una capiente pentola con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 40 minuti dalla presa del bollore; scolare, sbucciare, schiacciare le patate e versarle in un tegame. Unirvi il latte, portare a bollore, aggiungere Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate, 300g castagne lesse (le mie, leggi qui), 80g speck a fiammifero, 100ml latte, 40g burro, 1 ciuffo di salvia, saleMettere le patate in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore, salare e lessare per 35 minuti; scolare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Mescolarle in una ciotola con le castagne schiacciate, il Continua a leggere..

Il soffice purè di patate è un contorno classico della cucina italiana a base di patate lesse, latte e burro! Vi chiederete cosa c’è di tanto speciale? Eppure vi assicuro che con piccoli accorgimenti e l’aggiunta di un ingrediente speciale anche il semplice purè diventa una pietanza particolare e gustosissima !Perfetto, morbido, cremoso e senza grumi!È utilizzato come Continua a leggere..

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (570g), 1kg patate, 300g cipolle rosse affettate, 550ml latte,70g grana grattugiato, 40g burro, 30g farina O, noce moscata,olio, sale, pepe Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate; metterle in padella con una presa di sale, una grattata di noce moscata, Continua a leggere..

Le ZUCCHINE RIPIENE di SALAME BELLAFESTA LIGHT con PURE’ di PATATE e BESCIAMELLA senza BURRO sono un PIATTO completo, equilibrato e delizioso. Le ZUCCHINE sono tra gli ortaggi più consumati al mondo, si prestano meravigliosamente alla realizzazione di numerose ricette.  A primavera, finalmente, possiamo iniziare a mangiare i primi FRUTTI dopo un lungo letargo invernale…quindi, Continua a leggere..