Ingredienti:
700 gr patate, una manciata di prezzemolo, un po’ di cipolla rossa, sale integrale, pepe, 50 gr farina di ceci viva appena macinata, 100 gr acqua, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Tritare prezzemolo e cipolla. Mescolare farina di ceci ed acqua fino ad ottenere una pastella. Amalgamare tutti gli ingredienti, ottenere delle palline e distribuirle su una teglia con cartaforno. Versare un filo d’olio sulle palline e cuocerle a 180° per 20 minuti. Accompagnare con verdure a piacere: io ho cotto al vapore del cavolo nero e condito con olio, sale e limone.
Buon appetito