Il plum cake senza glutine alle banane e noci del Brasile è la mia proposta per il food talent “The free food lover”, il primo food talent senza glutine del web. E’ un dolce morbido e saporito per una colazione davvero energetica, ed è naturalmente gluten free e senza lattosio. Devo confessare che il mondo dei dolci gluten free è per me piuttosto inesplorato. Conosco i cereali senza glutine, li cucino, ma sotto forma di farine non li utilizzo spesso. L’occasione per cimentarmi con le farine senza glutine mi si è presentata quando la mia amica Letizia del blog Senza è buono, insieme a Manolo di Shake your free life ha indetto un super food blog talent ben strutturato dove ci si sfida a suon di dolci naturalmente gluten free. Il contest è allettante, la voglia di mettermi in gioco non manca, quindi passo a raccontarvi subito cosa mi sono inventata per la sfida di questo mese, dedicata ai dolci soffici. Ammetto di essere partita con una certa esitazione a causa della mia inesperienza nel creare un mix equilibrato di farine senza glutine. Sul blog di Letizia ci sono tanti consigli per aggirare l’ostacolo e io non me ne sono persa […]
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