Pizza bianca con verdure fresche

• Difficoltà:
  Molto Bassa
• Preparazione:
  20 minuti
• Cottura:
  30 minuti
• Porzioni:
  4
• Costo:
  Molto Basso

1. Lessare la patata mettendola in una pentola coprirla di acqua fredda e farla cuocere per 15 minuti quindi lasciarla raffreddare.

2. Mettere la farina in una ciotola oppure nella planetaria, aggiungere il lievito l’acqua tiepida, la patata pelata poi schiacciata, cominciare a lavorare l’impasto, aggiungere poi il sale, per ultimo l’olio lavorando l’impasto fino a quando risulterà liscio.

3. Ungere un contenitore con un goccio di olio, metterci il panetto, fargli in superficie il taglio a croce poi coprire bene e dopo trenta minuti riporlo in frigorifero.

5. Lasciarlo in frigorifero fino a due ore prima della cottura. Tirare fuori il contenitore, lasciare un’ora coperto che perda il freddo.

6. Dividere l’impasto in due o tre pezzi a seconda della grandezza che si vogliono fare, quindi coprire le teglie di carta da forno e stendere le pizze nella forma che più piace, rotonda, ovale, quadrata…

7. Accendere il forno alla massima potenza. Pulire e lavare i pomodori e le zucchine, tagliare a fette entrambi e sistemarli sopra alle pizze secondo l’ordine preferito, coprire con uno strofinaccio pulito e lasciare riposare almeno un’ora.

9. Aggiungere un filino di olio poi trasferire le pizze in forno abbassando la temperatura a 190° per 20- 30 minuti secondo il forno se ventilato oppure statico.

10. 

    Volendo cospargere sopra alle Pizza bianca con verdure fresche del formaggio grattugiato appena saranno cotte.

11. Consiglio: se vuoi saperne di più sulla lievitazione in frigo leggi quì.

Grazie di essere passata/o e alla prossima ricetta!

Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social e se ti fa piacere lasciami il tuo like: 

Facebook  Pinterest  Twitter  Instagram