Piadipizza vegetariana un’ottima alternativa alla classica pizza napoletana. Molto semplice e veloce. La piada si può condire in tutti i modi, sia dolci che salati.
Io vi posto negli ingredienti le mie verdure preferite, ma portate decidere liberamente le verdure che più vi piacciono .
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione45 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per la piadina
Per le verdure
Strumenti
Preparazione della Piadipizza vegetariana
Impastare tutti gli ingredienti e poi far riposare per circa un’ora coperto da pellicola alimentare.
Si deve ottenere un impasto di consistenza abbastanza morbida, ma non appiccicoso!! In questo caso si otterranno delle piadine fragranti e morbide che si manterranno per alcuni giorni.
Dividerlo in 4 palline.
Distendere ogni pallina col mattarello, sulla spianatoia formando un bel tondo di pasta un po’ più sottile a seconda dei gusti.
Preparare tutti gli ingredienti per condire la piadipizza.
Tagliare i pomodorini ciliegino a metà.
Affettare le zucchine sottilmente e cuocerle sulla piastra, condirle poi con prezzemolo tritato e sale.
Tagliare il radicchio di Chioggia a julienne e metterlo a stufare in padella con un giro di olio extravergine d’oliva, aggiustare di sale.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
Cuocere sul testo la piadina, lasciandola un po’ indietro di cottura.
Girare la piadina e cominciare a condire velocemente la superfice con la passata di pomodoro, il fiordilatte e tutte le altre verdure.
Coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma moderata per circa 3 minuti.
Togliere la piadipiazza dal fuoco e portare subito in tavola.
Dosi variate per
porzioni