Peperoni arrostiti nel forno
Ingredienti per 4 persone
4 peperoni misti gialli, rossi e verdi
1 spicchio d’aglio
1 limone
prezzemolo q.b.
sale e olio extravergine d’oliva
Difficoltà bassa – circa un’ora
Procedimento
Lavate e asciugate i peperoni.
Coprite una teglia con carta forno. Accendete il forno a 200 gradi e fate appassire i peperoni per una mezz’ora circa, girando spesso su ogni lato.
Saranno pronti quando la pellicina esterna sarà appassita e si staccherà dal peperone.
Una volta tirati via dal forno, chiudeteli nell’alluminio per facilitare l’operazione che vi porterà a sbucciarli.
Una volta raffreddati sbucciateli conservando il sughetto che troverete nella carta alluminio. Sfilacciateli e potrete ripassarli in padella o come me condirli con olio, limone e aglio.
