Ingredienti per 4 persone:
- 300 g pasta corta (fusilli, mezze penne, trofie)
- tonno all’olio una scatola grande da 160 g
- olive nere (snocciolate)
- qualche alice sott’olio
- aglio
- capperi
- un pugno di pinoli
- basilico
- pomodori ciliegino
- olio extravergine di oliva.
Tagliare i pomodorini a metà e fare perdere bene l’acqua capovolti in uno scolapasta. Sminuzzare il tonno in una zuppiera, aggiungere due spicchi di aglio tagliati a metà, 2 cucchiai di capperi, le olive divise a metà, quindi unire i pomodori bene asciutti, salare, aggiungere il basilico, aggiungere olio abbondante e lasciare insaporire anche per una mattinata.
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla (anche dopo continua leggermente a cuocere e se è troppo cotta non va bene), unirla a tutto il resto. Amalgamare bene e servire con un po’ di peperoncino.
Cuocere la pasta molto al dente, scolarla (anche dopo continua leggermente a cuocere e se è troppo cotta non va bene), unirla a tutto il resto. Amalgamare bene e servire con un po’ di peperoncino.