Ingredienti per 4 persone:
400 g. di penne pasta
400 g. di sugo di pomodoro preparato precedentemente
2 zucchine grigliate precedentemente
1 melanzana piccola grigliata precedentemente
100 g. di salame crudo
pecorino romano
Procedimento
In una pentola, scaldate il sugo di pomodoro, quindi unite le melanzane e le zucchine e fate insaporire.
Cuocete per circa 5 minuti quindi unite il salame e cuocete per circa 2 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua calda. Quando sarà pronta scolatela e fatela saltare in padella con il pecorino grattuggiato. Servite caldo.