Ingredienti: 800g zucchine affettate per lungo, 200g porchetta a dadini, 100g provolone piccante a cubetti, 140g cipolla rossa tritata grossolanamente, 400ml latte, 400ml brodo vegetale, 80g burro, 80g farina O, 50g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe
Grigliare su una piastra rovente le zucchine da entrambi i lati per 2 minuti. Riunire in padella la porchetta con la cipolla,