Ingredienti: 800g melanzane a fette spesse 1/2cm, 250g provola affumicata fresca a dadini, 230g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleGrigliare le melanzane su una piastra rovente 2 minuti per lato; mescolare la passata di pomodoro con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, una generosa presa di origano e 1 cucchiaio di olio. In una pirofila confezionare il pasticcio
PASTICCIO di MELANZANE e PROVOLA
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