Pasta ricotta e noci cremosa: la ricetta facile pronta in meno di 30 minuti
La pasta ricotta e noci cremosa è la soluzione ideale quando si ha voglia di portare in tavola un primo piatto gustoso senza perdere tempo. In pochi passaggi, infatti, si ottiene una ricetta semplice, veloce e irresistibile, perfetta per ogni occasione. Grazie alla cremosità della ricotta e alla nota croccante delle noci, questo piatto conquista al primo assaggio, unendo sapore e semplicità.
Inoltre, uno dei suoi grandi punti di forza è la rapidità di esecuzione: la pasta cremosa ricotta e noci è pronta in meno di trenta minuti, rendendola ideale sia per un pranzo quotidiano sia per una cena dell’ultimo minuto. Non a caso, si tratta di una ricetta alla portata di tutti, senza tecniche complicate né ingredienti difficili da reperire.
Infine, se cerchi un primo piatto cremoso, equilibrato e capace di mettere d’accordo tutti, questa pasta è la scelta giusta. Bastano pochi ingredienti e zero complicazioni per trasformare un pasto semplice in un momento di puro piacere. Per altre ricette con la ricotta:
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
Ingredienti necessari per la pasta con ricotta e noci.
Questa ricetta si prepara con pochi ingredienti semplici, facilmente reperibili e perfettamente bilanciati per ottenere un risultato cremoso e saporito
Per la finitura
Info
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- Energia 614,56 (Kcal)
- Carboidrati 31,28 (g) di cui Zuccheri 1,69 (g)
- Proteine 23,85 (g)
- Grassi 44,16 (g) di cui saturi 11,72 (g)di cui insaturi 5,24 (g)
- Fibre 2,90 (g)
- Sodio 1.149,36 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
https://www.alimentinutrizione.it
** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari per preparare la pasta cremosa con ricotta e noci
Passaggi
Come preparare la pasta cremosa ricotta e noci.
Di seguito trovi il procedimento passo passo, spiegato in modo chiaro e intuitivo, per ottenere una pasta cremosa e ben mantecata.
Preparazione degli ingredienti
Per prima cosa, metti a bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente per la cottura della pasta. Nel frattempo, sguscia le noci e tienile da parte, pronte per essere utilizzate nella preparazione della crema.
Crema di ricotta e noci
Successivamente, inserisci la ricotta nel mixer insieme alle noci sgusciate, l’olio un pizzico di pepe, sale e al formaggio grattugiato. Avvia il mixer a scatti e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, morbida e ben amalgamata.
Cottura della pasta
Quando l’acqua raggiunge il bollore, cala la pasta e cuocila al dente secondo i tempi indicati sulla confezione. Nel frattempo, trasferisci la crema di ricotta e noci in un tegame capiente e aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta, mescolando per rendere il condimento ancora più cremoso.
Mantecatura finale
Non appena la pasta risulta al dente, scolala direttamente nel tegame con il condimento. Falla saltare a fuoco dolce, mescolando con cura per far aderire la crema in modo uniforme. A questo punto, completa con un pizzico di prezzemolo secco tritato, che donerà freschezza e profumo al piatto.
Impiattamento e servizio
Infine, servi la pasta ben calda, completando ogni piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo, un pizzico di pepe e noci tritate grossolanamente per un tocco croccante irresistibile.
La pasta cremosa con ricotta e noci è consigliabile consumarla subito, appena preparata, per apprezzarne al meglio la cremosità.
Per ottenere una crema ancora più vellutata, utilizza una ricotta ben scolata e a temperatura ambiente. Inoltre, frullare il condimento a scatti permette di mantenere una consistenza uniforme
La quantità di acqua di cottura può essere regolata in base alla cremosità desiderata, aggiungendone poca alla volta fino a ottenere la consistenza ideale.
Puoi personalizzare la pasta cremosa ricotta e noci in diversi modi. Per una versione più aromatica, aggiungi scorza di limone grattugiata o un pizzico di noce moscata alla crema. Se ami i sapori più decisi, prova a sostituire parte del formaggio con pecorino.
FAQ (Domande e Risposte)
In questa sezione trovi le risposte alle domande più comuni sulla preparazione, le sostituzioni e la riuscita della ricetta.
Che tipo di ricotta è meglio utilizzare?
Per un risultato ottimale è preferibile utilizzare una ricotta vaccina ben scolata, che garantisce una consistenza morbida e un sapore delicato. In alternativa, la ricotta di pecora dona un gusto più deciso e intenso.
Posso usare un altro tipo di frutta secca al posto delle noci?
Certamente. Puoi sostituire le noci con mandorle, nocciole o anacardi, mantenendo invariato il procedimento. Il sapore finale cambierà leggermente, ma la cremosità resterà ottima.
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porzioni