Pasta al Forno con Pomodoro e Besciamella

Buongiorno, 

oggi vi lascio un’idea per il pranzo davvero gustosa, un’ottima pasta al forno realizzata con pochi e semplici ingredienti ma che avrà il giusto successo, ve l’assicuro!

Buon Appetito :-)

Per la besciamella (se vi avanza potete congelarla):

• 500 ml latte vegetale
• 40 gr olio extra vergine di oliva
• 40 gr farina di riso
• noce moscata
• sale e pepe

In una padella con poco olio soffriggete la cipolla tritata finemente, quindi unite i piselli, lasciate cuocere per 5 minuti, aggiungete la passata di pomodoro. Salate, pepate e lasciate cuocere coperto per circa 15 minuti. Nel frattempo in un pentolino preparate la besciamella: fate scaldare il latte, unite l’olio e poco alla volta la farina di riso. Mescolate bene con una frusta e continuate la cottura fino alla consistenza desiderata. Regolate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di noce moscata.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente (6-7 minuti se il tempo di cottura è 11-12 minuti).

Sistemate la pasta cotta in una pirofila da forno leggermente oliata, versate sopra il sugo di pomodoro, la besciamella (ne servirà circa la metà) e del parmigiano grattugiato. Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 30-40 minuti.

INGREDIENTS for 2 persons:

• 180-190 gr pasta (penne)
• about 350 gr tomato sauce
• 1/2 onion
• 1 cup frozen peas
• whole sea salt
• pepper
• parmesan cheese

• 500 ml vegetable milk
• 40 gr extra virgin olive oil
• 40 gr rice flour
• nutmeg
• salt
• pepper 

In a pan with little oil fry finely chopped onion, then add peas and cook for 5 minutes. Add tomato sauce. Add salt and pepper and cook covered for about 15 minutes. In a small saucepan, prepare béchamel: heat milk, add oil and little by little rice flour. Mix well with a whisk and cook until you get desired consistency. Season with salt and pepper and add a pinch of nutmeg.